75 kg Emmental hos Slagter Dyrby

“Det er lidt sådan en gimmick vi har haft gennem de seneste 10 år” sagt af Slagter Dyrby.
Han hentyder til den 75 kg tunge ost, som er i forretningen. Det er en Emmental, hentet hjem fra de franske alper.
Osten holder selvfølgelig lidt tid inden den er udsolgt, men det er sket at Slagter Dyrby har måtte bestille en Emmental mere af samme vægt.
Det er dog også sjældent at èn kunde køber en ost, som vedkomne skal transporterer hjem på en palle.
En anden tradition er de gæve gallerer, som er kogt marineret svineskank. De er dog kun i forretningen 2-3 dage, så her skal man være hurtig.